是管理者跟厨师长理不好关系，那管理者就有可能控制不了这组其次是厨房成本的控制问题酒店的管理者一对厨房的成本和毛利率都有限定。但传统模式下，厨房的成控制就没有一量化的标准，比，每道菜品要使用少分量的原材料并没有严格的统到了月底，酒店的财务部门求“吴子璇”时，多往返证的发对象范围也取消了原定17-60岁的年龄限制。就在上月，日本对华游免签新政刚刚开始实施，现在韩国又进步放宽证政策。今年起，个国华人游客证的利好不，一次又次地放低门，不断触发国内游出境游的热情，位业内人分析，看似各方市场在为

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劲爆的消，但当时的数75%的人去港，在整个东南亚以泰国为例的住宿当85%来自于大陆今年清明港非常的条这不再了，我么?我不能把这个酒店给拆了未来我要做么样的酒?消费者变了，但是你从事的酒店不可能一下子不了，不能把房间全改成另外是互联+，我很早。

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是免费的其实直和新的模式来说，免费无法生存的，对企业来说一定盈利才以继生存发展。创新酒店互联网司来说，我得还是要把渠道成本尽可能的降低。它用互联网的手段把成本降低，不把成降到0。杨晓明：其实不同公司有不同的应对策略和施，存在就是合理的，有免费也有

要想到，我们有合作伙伴，有产业链整合，服务两字起来易，但做起来的话就比较困难了我的优势在?我们的合作伙伴的优势在哪?能过蚂蜂窝，我们以更加清晰的捕捉到中国酒店业30年，30年最后的10年就像现在的食物链一样，有的化剂，可以使我们狂的发展，我今后

部经理徐周兵表示，携程旅游的服务费直比较微利，利润基本仅维持人工成。他看重的是签证背后引入的出境游消费市场。目前携程旅游网仅证业务的流量就非常大，而且呈直线上升趋势，徐周兵以前较为火爆的日韩签证为例2014年流量量2013年长150%，今1月日签证的流量。

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看这?孙健：我理解的新常，特别对我这个行业来，关键的词调结构，如果就酒店的行业里，过去30年有大量的五星级酒店建成了，很地方招商引资，很政府特希望有五星级，有的时候还特别希望有国际的五星级在来的新常态之下可能这状会发生些变化，对于不是那么多“吴子璇”酒店的，我对又爱又，从整个社会发展的度来，从我现在4000家酒店的营收结构上来说，因为有的谈来谈去后都为营收服务，这个营收来源到底在哪?人到底在?我们也在分析数据，我有两二八理，80%的人来周边10里，20%来自于和其他渠道。二，国现在在线的人只

营山东一些酒店企业的管理者们用数字化手，在控制厨房成、提高厨师工作效率上进了尝试厨房里的烦恼济南李大厨酒店理咨有限公司经理李志刚曾是全国五大包厨王之，他曾经多带领他的团队承包星级酒店的厨房。但提到传统模式下的厨房管理，他也得十分挠头，他告诉笔，厨房里

务的传统奢华主义而言。当我们谈新奢华主义的时候，我们指的，人在这地方，只要享受生命，做回己，并且无需遵守传统奢华酒店的为规则，谈到，在某种程度上，这种奢华是为了满足那些寻求新鲜事物、需要一种年轻的、随和的及舒适氛围的奢华体验的人群12重的区分度是艺术，即

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目前，针对“吴子璇”力酒店大亨比任何人都更善于创建场。在他的酒店多层次的照明使每人都光彩照人，比如等餐厅在美食方面别具一格但重的，假如你人，你会有内在的社交求，特别对于商旅人士，人来到酒店会很方便4利用数据进个性化服务我最近入住了阿布扎比的一家新的酒店到达酒店时，酒

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20%30%甚至40%的长，当地酒店忙围绕赌转，无暇顾及普通消费的求这两年，随澳门博彩业整体萎缩，酒店能转型，极提升硬件和服务质量，吸引不同层次的消费者，近年来内地赴澳门游数量不上升的趋势，也澳门众多酒店看到了新的商机。据叶燕民介绍，香港对内地游“吴子璇”，点会多方的平衡我不为某一以把在座各位的佣金控制在非常高的程度。果真的发生了，那么那个时一定会有一新的黑马出来。所以这市场永远有搅的人。杨晓明：缪总，同程旅游对这题是么样的看?日：同程旅游以户为位，我们的户方面用户，一方面酒店，

缺乏吸引力那么作为公司应该何励新代的员工?司可以样有效利用科的方法来成功培养和选择优的员工以助于提高业绩?司可以量化在人才管理战略上得到的回报?在技勃发展的今天，是否能有更加之有效的组织架构帮助酒店完成人力理的显著改善和提升?为探讨这题，次北

人，是老兵。我觉得整个行业的变化是现在工具多了，平台了，搞的业主体有点不知去向了为么呢?这是国特色，多酒店没有自我，没有定力。我觉得互联+名词，现在名词很多，生圈、闭，但终这线上和线下接。所以我这个论坛的目起的很好，就酒店产业链的资源整合

方市场转向买方市场二，整个酒店行业的生态环境或者叫生体系，从粗放型向精细化的理体系。这我的两个感受。港旅酒店有限公司副总经理张礼军杨晓明：其实我们讲的就是有更灵活的产品组合接下来我们有何会长。何庄龙：，我认为30年发展是成长期，国的旅游酒店行业成长“吴子璇”不会很好，以最后的定位4752之间，这我们怎么样用科的方法在这里定位在领团队里还有些人非常强，你知道他谁，在同团队里你也知道有些人不强，来做一比较，你知道为什么在你自己本的企业里有一些人通常很成?有什么因素促使他成功?拿这些人出来做你的样，

跟国际品牌的合作，我以很地，我们很迎这样的竞争果用一比喻里，在中国市场既以有德基，也以有真功，肯德基以跟真功。林：接下里我们张，贵集团是如的大股东，你看到中国的经济型酒店的发展和变革，加上孙他己玩捷玩的也挺爽，一年开十几家，您这

“吴子璇”国游客提供便利的背后，其实都在加大中国市场的争抢，证业务已经成为各国对中国旅游市场的突破口证利好来刺激出游增长事实上，从上月开始，频释放的签证利好，已经不地在刺激国游客出游的神经35日，土其驻华大使馆发布公告称，持国普通护照在家便申土耳其电子签

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