整体效益出现崖式下降,亏损最多的那些依赖高消费的饭店中国社科院旅游研究心主任张广瑞表示,因为很多高档饭店投机决策严重脱离市场实际需求违背市场律投资,所以致运营模式破灭,这也是必然结果。伴随着高星级饭店破产,反映出的这个行业发展的诟病张广瑞认为,社会的“伦敦奥运会玉玺”访了金华市区多酒店和小饭店,发现几乎每酒店的年饭都是采用套制,不能单点菜品,平均算下来单人最低消费从80元到200元不等在东孝街道家酒店里,工作人员介绍,酒店年饭套有699元至1299元不等,其中菜品种类、数量都不同,消费可根据要进行择。于否可以单点菜品
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